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【育儿医生】儿童日常排铅食物及食疗方有这些发布时间:2023年12月2日

来源:深圳远东妇产医院浏览:470次
铅中毒对机体的影响是多器官、多系统、全身性的,临床表现复杂,且缺乏特异性。常见表现有下面几种:
(一) 神经系统
神经系统易受铅的损害。铅可以使形象化智力、视觉运动功能、记忆、反应时间受损、语言和空间抽象能力、感觉和行为功能改变,出现疲劳、睡眠障碍、烦躁、头疼、及多动等症状。由于铅在脑内分部不均一,造成其慢性中毒时症状不典型如患儿爱动运动失调,反应迟钝、智力发育落后等。
(二) 造血系统
铅可以抑制血红素的合成与铁、锌、钙等元素拮抗,诱发贫血,并随铅中毒程度加重而加重。尤其是本身患有缺铁性贫血的儿童。
(三) 心血管系统
经过统计调查发现人群中的血管疾 病与机体铅负荷增加有关。在铅中毒患者主动脉,冠状动脉,肾动脉及脑动脉有变性改变,在因铅中毒死亡的儿童中亦发现有心肌变性。此外,铅中毒时,能导致细胞内钙离子的过量聚集,使血管平滑肌的紧张性和张力增加引起高血压与心律失常。
(四) 消化系统
铅直接作用于平滑肌,抑制其自主运动,并使其张力增高引起腹 痛、腹泻、便 秘、消化 不良等胃肠机能紊乱。
(五) 泌尿生殖系统
长期接触可致儿童及成人慢性肾炎,由于肾脏代偿功能大,因此对铅的肾脏毒性作用常估计不足,铅使肾脏清 除作用下降,进而加重铅在肾脏及其它组织中潴留。影响正常生理功能,如产生肾性高血压及中 枢神经系统疾 病,随着时间的延长,肾脏损害加重,致肾小管的排泄及重吸收功能受损,出现氨基酸尿、糖尿、痛风,晚期出现肾功能衰竭。
铅与钙在体内的代谢途径相似,在妊娠期为了满足胎儿发育和骨骼钙化的需要,铅由母体向胎儿转运的机会增加。孕妇体内的铅可以顺利的通过胎盘,作用于胚胎。孕妇头3个月如处于较大剂量铅暴露中可以引起死胎、流产、胎儿畸形。头3个月为胎儿神经系统发育的关键期,而此时血脑屏障尚未成熟,长期低水平的铅暴露会损害神经网络的早期形成和后期的成熟,这种影响往往发生在中 枢神经系统发育的三个环节:即脑细胞的增殖、神经纤维的延伸和突触的形成。而突触的形成模式则于学习能力有关。
(六) 免疫系统
铅能结合抗体,饮水中铅含量增加使循环抗体降 低。铅可作用于淋巴细胞,使补体滴度下降,使机体对内毒素的易感性增加,抵抗力下降,常引起呼吸道、肠道反复感染。
(七) 内分泌系统
铅可抑制维生素D活 化酶、肾上腺皮质激 素与生长激 素的分泌,导致儿童体格发育障碍。血铅水平每上升100μg/L,其身高少1-3cm。
(八) 骨骼
体内铅大部分沉积与骨骼中,通过影响维生素D3的合成,抑制钙的吸收,作用于成骨细胞和破骨细胞,引起骨代谢紊乱,发生骨质疏松。发生骨丢失时铅从骨中释放入血,对各大系统造成长期的毒害作用。
儿童的不良卫生习惯和不当行为可使铅进入体内。因此家长通过了解以下的知识,以及儿童喂养指导,可切断铅自环境进入儿童体内的通道。
(一)行为指导
1、教育儿童养成勤洗手的好习惯,特别是饭前洗手很重要。环境中的铅尘可在儿童玩耍时沾污双手,很容易随进食或通过习惯性的手-口动作进入体内,长久如此会造成铅负荷的增高。
2、注意儿童个人卫生,勤剪指甲。指甲缝是特别容易藏匿铅尘的部位。
3、经常清洗儿童的玩具和用品。
4、经常用干净的湿抹布清洁儿童能触及部位的灰尘。儿童食品及餐具应加罩防尘。
5、不要带儿童到铅作业工厂附近散步、玩耍。
6、直接从事铅作业的家庭成员下班前必须更换工作服和洗澡。不应将工作服和儿童衣服一起洗涤。不应在铅作业场所(或工间)为孩子哺乳。
7、以煤作为燃料的家庭应多开窗通风。孕妇和儿童尽量避免被动吸烟。
8、选购儿童餐具应避免彩色图案和伪劣产品。应避免儿童食用皮蛋和老式爆米花机所爆食品等含铅较高的食品。
9、不能用长时间滞留在管道中的自来水为儿童调制奶粉或烹饪。
(二)营养干预
儿童患营养不良,特别是体内缺乏钙、铁、锌等元素,可使铅的吸收率提高和易感性增强。因此,在日常生活中应确保儿童膳食平衡及各种营养素的供给,教育儿童养成良好的饮食习惯。
1、儿童应定时进食,避免食用过分油腻的食品。因为空腹和食品过分油腻会增加肠道内铅的吸收。
2、儿童应经常食用含钙充足的乳制品和豆制品;含铁、锌丰富的动物肝脏、血、肉类、蛋类、海产品;富含维生素C的新鲜蔬菜、水果等,多吃富含大蒜素和果胶的食物。
3、营养师指导。
(三)排铅食物
虾皮—每500克虾皮的含钙量高达250克,而钙有助于铅的排泄。
优质蛋白质—牛奶、豆制品。鱼肉等优质蛋白,可与铅结合形成可溶性的化合物,从而阻止人体对铅的吸收。
胡萝卜—含有大量的果胶,可减轻铅在人体对铅危害。
大蒜—具有化解铅毒的作用,能减轻铅对人体的危害。
秋葵—富含锌、钙且吸收率高,丰富的果胶、多糖,都有利于驱铅。
动物肝脏—含有20左右的蛋白质和丰富的钙,对防止铅中毒大有帮助。
木耳—具有良好的抗 癌,去除铅毒的功能。
维生素—多吃富含维生素C的食物,如猕猴桃、针叶樱桃等,可抑制人体对铅的吸收起很大作用。
维生素C与铅结合生成难溶于水的盐类,可随粪便排出体外。
(四)排铅食疗方:
1、金钱草、乌梅、甘草煎的金梅饮。
2、甘草、绿豆煮的绿豆甘草汤。
3、胡萝卜煮熟压烂兑入牛奶的胡萝卜牛奶饮。
4、金针菇、虾皮、瘦肉做馅的饺子、包子。
5、大米、海带粒、大蒜泥熬的蒜泥海带粥。
铅对人体的危害很大,而儿童自身的免疫功能不全,并且自我保护意识薄弱,一旦通过各种方式导致身体内深入的铅量过多,就会影响身体的正常发育,所以家长在生活中就应该多加注意了,一旦发现孩子有铅摄入过多的征兆,应及时带孩子到医院做检查,以免伤害孩子身体。
2026-04-01 10:36
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