当宝宝到4个月的时候，很多家长就已经着手准备给孩子添加辅食，宝妈们都是亲力亲为，但是辅食细节也不可不知，无论是从食物原材料的选购、清洗、制作，还是喂食、保存上，每一个细节都不能忽视。

	

	   婴幼儿身体系统发育不完善 辅食健康是重中之重

	

	   当婴幼儿开始添加辅食的时候，自身的消化系统还没有发育，免疫功能也尚未发育完善，对各种有毒有害物质较为敏 感，并且缺乏抵抗力，因此宝妈们在宝贝的辅食制作过程中一定要特别小心，尽量避免伤害宝宝肠胃的各种因素。

	

	   食材选择

	

	   新鲜

	

	   制作蔬菜汁的蔬菜应选择新鲜的绿叶青菜，如油菜、菠菜、小白菜等，宝贝辅食所需量少，当天买当天吃，避免一次性买太多造成的储存过后的不新鲜。腐烂变质的蔬菜水果坚决不能吃，即使是腐烂的部分挖去，也不能给宝宝吃。

	

	   少刺激

	

	   刚加辅食不要选择洋葱、大蒜、香菜等味道过于刺激的蔬菜，即使是作为配料也不可以，它们对宝贝胃肠道的刺激较大。

	

	   鲜活

	   

	   鱼虾是鲜活的。冷冻的食物每次只取要用的量进行解冻、烹饪，避免将已经解冻的食材再次放入冰箱冷冻室。

	

	   健康

	

	   从野生环境采摘的野菜、蘑菇等都是危险的食物，其中很可能含有农药、污染物、毒素等，给宝宝做辅食很不健康，还可能威胁生命。

	

	   辅食制作

	

	   清洗手部

	   

	   妈妈不能留有长指甲，以防细 菌藏在指甲内污染食物;患传染病或者手部发炎时，不要为宝宝做食物;制作前要先用香皂把手洗干净。

	

	   清洗食材

	

	   叶类蔬菜应先用水把蔬菜表面的泥污洗掉，再用清水盖过5厘米左右浸泡三分钟;花类蔬菜、草莓等不易清洗的蔬果可在清水中放些盐以吸附缝隙里的污垢;对于根茎类蔬菜以及带皮的瓜果尽量要削皮吃。

	

	   挑净鱼刺

	

	   鱼、肉等食材要注意去掉不易笑话的皮、筋，挑干净碎骨和鱼刺。

	

	   清洗工具

	

	   用来制作和盛放食物的各种工具要提前清洗并用开水烫过。

	

	   烹调保温

	

	   控制食物的温度

	

	   食物加热到75度以上才能杀 菌，一定要确保食物内外都已经高温加热，为防止受热不均，建议均匀搅拌辅食;汤类辅食凉后要再度加热使其沸腾。

	

	   煮透

	

	   鸡蛋要煮到蛋黄蛋白都变成固态，肉要煮到中间没有粉红色。

	

	   现做现吃

	

	   辅食现做现吃，不但味道好、口感好，还卫生。如果宝贝一次吃不完，尽量不要留到下顿接着吃。

	

	   正确保存

	   

	   提前制作的宝贝辅食应该在做熟之后迅速进行冷却，然后放到冰箱里保存。24小时内不能吃的婴儿辅食一定要进行冷冻保存。

	

	   少调味

	

	   尽量采用自然食物，不要加调味料，不适用香料、味精及刺激性强的调味料。婴儿的味觉正处于发育过程中，对外来调味品的刺激比较敏 感，加调味品容易造成婴儿挑食或厌食，因此制作辅食应尽可能少糖、不放盐、不加调味品，但可添加少量食用油。

	   

	   器具处置

	

	   生熟分开

	

	   加工用的容器如盆、盘、桶和刀、菜板等用具应标上生、熟标识，严防交叉使用，切忌将烹调后的熟食品盛放在原来盛生食品的容器内。

	

	   经常消 毒

	

	   婴儿用的餐具如勺、碗等应经常消 毒，在家里面可常用煮沸消 毒法，即消 毒时，将物品全部浸泡在水里，煮沸后保持两分钟以上。

	

	   餐桌消 毒

	

	   宝贝的餐椅、围嘴和吃饭时的地方用热肥皂水清洗或用消 毒液认真擦拭。

	

	   莫用铝质品

	

	   不要使用铝质炊具，铝会在酸性环境下溶解在食物中，对宝贝的健康不利。

	

	   正确喂食

	

	   不要多次重复加热制作好的婴儿辅食，接触过宝贝嘴里或者汤匙上的唾液后，食物里的细 菌会迅速繁殖。

	

	   市售的辅食产品可以分几次喂给宝贝，每次用干净小勺盛出一些，盛出的辅食如果还是吃不完就要倒掉，不要再吃。已经开启的辅食产品需要冷藏并尽快用完。

	

	   每次喂完一种新食物后，必须注意观察宝贝的消化能力和过 敏情况，例如：腹泻、呕吐、皮肤出疹子或潮红等反应。如有上述不良反应，可暂缓添加，待症状消失后再从小量开始，如果仍出现过 敏，应暂停食用并尽快就医。