“窗口期”的营养水平将影响：

	

	   近期(儿童时期)：大脑发育(营养不足的儿童智商要低于营养充足的儿童)，身高和肌肉发育(营养不足的儿童出现发育迟缓，导致成人期身高比其潜在身高低若干厘米)，免疫能力(频繁感染)，新陈代谢系统指标(对基因表达与否和时间的影响，带来对机体系统的结够和功能的影响)

	

	   远期(成年时期)：智力和认知力水平，体力、精力水平，工作产生效率，糖尿斌、肥胖症、心脏病、高血压、癌症及其他老年病的发病率。

	

	   “窗口期”营养与婴幼儿喂养方式密切相关。目前由不适宜的喂养方式引起的婴幼儿轻度营养不良和微营养素不足已经成为婴幼儿营养的常见问题。

	

	   保障婴幼儿“窗口期”营养是组织、卫生机构及相关人员、企业以及家长的共同责任。我们希望提高公众对儿“窗口期”重要性的认识，推动婴幼儿科学喂养方式的谱及，为儿童早期发展奠定坚实的基础。

	

	   我们日常生活中吃的，食物中都含有哪些营养素?

	

	   (1)谷类、薯类及杂豆：

	   

	   谷类包括小麦面粉、大米、玉米、高粱等及其制品，如米饭、馒头、烙饼、玉米面饼、面包、饼干、麦片等。

	

	   薯类包括红薯、马铃薯(俗称“洋芋”)

	

	   大豆以外的其他豆类，如红小豆、绿豆、芸豆等。

	

	   谷类、薯类及杂豆是膳食中能量的主要来源。

	

	   (2)蔬菜：包括嫩茎、叶、花菜类、葱蒜类等。深色蔬菜是指深绿色、深黄色、紫色、红色等颜色深的蔬菜，一般含有矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及膳食纤维。

	

	   (3)肉类：包括猪肉、牛肉、羊肉、禽肉及动物内脏等。主要提供蛋白质(可以补充谷类蛋白质的缺点，属于优质蛋白质)、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。

	

	   (4)豆类和坚果：豆类包括大豆、其他干豆;而花生、核桃、杏仁等都属于坚果。主要提供蛋白质(大豆蛋白也是优质蛋白质)、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。

	

	   (5)乳类：包括各种动物奶和奶制品。动物奶有牛奶、羊奶和马奶等，常见的牛奶;乳制品包括奶粉、酸奶、奶酪等，不包括奶油、黄油。主要提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙。

	

	   没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡。

	   

	   人体需要多种多样的食物，不同的食物都有各自的营养优势，食物没有好坏之分，但是如何搭配食物却存在是否合理的问题。选择食物的种类和量很重要。比如说肥肉，它的主要营养成分是脂肪，还含有胆固醇，它对于营养不良或者能量需要量比较大的儿童来说是一种很好的提供能量的食物，但是对于已经能量过剩的儿童来说，长期吃这种食物会引发肥胖、高血脂等慢性病。

	

	   正是因为人体必需的营养素有40多种，并且每种天然食物中营养成分的种类和数量都不相同，所以一定要多种食物合理搭配才能组成平衡膳食，也就是说从食物中获取营养成分的种类和数量应该满足人体的需要，但是也不要过量。如果长期摄入的营养素过量则会引起肥胖、糖尿病等营养相关疾 病的发生。