婴幼儿喂养的三大方面：

	

	   儿童早期营养与婴幼儿喂养方式密切相关。在2岁以后，通过适宜的喂养，可以儿童生长和发育所需的营养，促进儿童健康成长。

	

	   1、母乳喂养

	

	   2、6~36个月期间的辅食添加

	   

	   3、辅食营养的补充和强化

	

	   儿童需要的营养素

	

	   什么是营养素?

	

	   人要靠有营养的物质来构成各种组织和器官，并维持身体各种器官的正常运行，日常活动和体力劳动需要有物质转化热量提供燃料，为了维持人体正常的生长发育、健康的生活、工作和活动，需要摄取的物质就是营养素。

	

	   营养素包括哪些种类?

	

	   人体需要的营养素有40多种：

	   

	   1、需求量较大：如蛋白质、脂肪和碳水化合物(淀粉、糖等)

	

	   2、需求量较小：如钙、磷、钠、钾等矿物质及铁、锌、硒等微量元素

	

	   3、各种维生素，如维生素A、B、C、D以及叶酸等。

	

	   日常生活中常吃的食物含有哪些营养素?

	   

	   1、谷类、薯类及杂豆：

	

	   谷类包括小麦面粉、大米、玉米、高梁等及其制品，如米饭、馒头、烙饼、玉米面饼、面包、饼干、麦片等。薯类包括红薯、马铃薯等。

	

	   杂豆包括大豆以外的其他豆类，如红小豆、绿豆、芸豆等，谷类、薯类及杂豆是膳食中能量的主要来源。

	

	   2、蔬菜

	

	   包括嫩茎、叶、花菜类、根菜类、茄果、瓜菜类、葱蒜类等。深色蔬菜是指深绿色、深黄色、紫色、红色等颜色深的蔬菜，一般含有矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及膳食纤维。

	

	   3、肉类

	

	   包括猪肉、牛肉、羊肉、禽肉以及动物内脏等。主要提供蛋白质(可以补充谷类蛋白质的缺点，属于优质蛋白质)、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。

	

	   4、豆类和坚果：

	

	   豆类包括大豆、其他干豆;

	

	   而花生、核桃、杏仁等属于坚果。主要提供蛋白质(大豆蛋白也是优质蛋白质)、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E.

	

	   5、乳类：

	

	   包括各种动物奶和奶制品：动物奶有牛奶、羊奶和马奶等，常见的为牛奶;乳制品包括奶粉、酸奶、奶酪等，不包括奶油、黄油。主要提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙。

	

	   合理膳食 关键在于平衡

	

	   人体需要多种多样的食物，不同的食物都有各自的营养优势，食物没有好坏之分，但是如何搭配食物却存在是否合理的问题，选择的食物的种类和量很重要。

	

	   正是因为人体必需的营养素有40多种，并且每种天然食物中营养成分的种类和数量都不相同，所以一定要多种食物合理搭配才能组成平衡膳食。如果长期摄入的营养素过量则会引起肥胖、糖尿病等营养相关性疾 病发生。

	

	   什么叫辅食?

	

	   辅食：从婴儿6个月开始，要逐渐给婴儿加一些除了母乳之外的食物，包括果汁、菜汁等液体的食物，米粉、果泥、菜泥等半固体食物，煮的很烂的米饭、面条、切成很小块的水果、蔬菜等固体食物，这些食物叫做辅助食品，简称辅食。

	

	   婴儿满6个月时，妈妈乳汁中的能量和营养物质已不能满足婴儿生长发育，此时就要给孩子添加辅食。

	

	   过早添加辅食的危害

	

	   1、婴儿6个月以后，身体的各个器官还没有发育成熟，对食物的消化吸收和废物的排泄能力都很差，因此过早添加辅食会加重婴儿身体负担，引起消化 不良等;

	

	   2、馒头或者粥这类辅食淀粉含量高而蛋白质、脂肪等营养物质含量少，婴儿不能很好的消化;

	

	   3、辅食没有母乳干净，容易污染，如果过早的为给孩子，会导致孩子腹泻;同时，如果母乳喂养的次数少，妈妈容易再次怀孕。

	

	   满6个月就必须要添加辅食

	

	   在婴儿出生满6个月时开始添加辅食。从少到多，让孩子有适应的过程。

	

	   1、添加辅食时还要继续母乳喂养;

	

	   2、添加的辅食就该是较稠的泥糊状食物，即在勺子上不会流下来;

	   

	   3、开始时不要一次给孩子吃好几种食物，先一种后多种。

	

	   4、给孩子的辅食要单独做，不要大人吃什么孩子吃什么。

	

	   5、给孩子的辅食不要放盐，长大后可以放一点，但每天少于3克。

	

	   6、可加一满勺食用油或奶油，但不要太多。

	

	   7、在给孩子喂辅食的间隔喂给孩子一些温开水或新鲜水果汁和蔬菜汁。

	

	   8、要从小养成孩子对各种食物的爱好、防止偏食。

	   

	   9、不要孩子稍有拒绝，就认为他不爱吃而放弃，而要渐渐引导。

	

	   添加辅食的顺序

	

	   1、首先给孩子添加谷类食物

	

	   2、然后添加蔬菜汁/泥

	

	   3、后添加动物性食物，比如蛋羹、肉泥、肉末等

	

	   不同质地的食物如何添加

	

	   1、应该根据孩子的生长发育特点，从半固体食物慢慢过度到固体食物。

	

	   2、建议孩子6个月时添加半固体食物，比如米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥等。

	   

	   3、孩子7—9个月时可以慢慢添加孩子嚼得动的食物，如煮的很烂的面、碎菜、整个鸡蛋、肉末;

	

	   4、 10—12个月末时，大部分的孩子可以慢慢开始吃固体的食物了

	

	   为什么辅食要少糖、无盐?

	

	   1、在婴儿期，孩子对盐的需要量每天不到1克，孩子从吃的奶和辅食中就已经能够得到。如果再加盐，会加重孩子肾脏的负担。

	

	   2、给孩子的食物中少放糖是为了防止孩子龋齿。婴儿味觉正在发育，对外来的味道比较敏 感，如果加调味品就会引起孩子挑食和厌食。

	

	   怎么给婴儿煮粥

	

	   1、米糊和粥是婴重要的辅食，只有将粥煮的稠同时加入更多的营养物质，才能给孩子更多的能量和营养。

	

	   2、 所以煮粥的时候要注意：煮粥要少放水，不要做太稀，要粥稠密到留在勺子里流不下来，也可以用新鲜奶粉，或者将营养包(每天一包)撒在粥里拌匀;加一些花生和芝麻酱，或者加一勺精炼奶油或油。不要把菜做成汤给孩子，要把豆子、蔬菜、肉等磨碎加到粥里，做成稠粥。

	

	   怎么给孩子做辅食

	

	   菜泥：

	

	   1、把土豆、胡萝卜、红薯、芋头、南瓜等煮熟后，去皮剁碎，加入一点儿汤水搅拌成糊就可以了。

	

	   2、白菜、小白菜、油菜等蔬菜叶在开水中煮熟后，抽掉菜的茎丝，捣碎成泥，加一勺油。菜泥适合刚开始添加泥糊状食物的孩子。

	

	   蒸蛋羹：

	

	   1、用1个生鸡蛋，加2倍水混合后打成蛋汁，放到刚冒热气的蒸锅里，小火蒸10分钟。不要用大火猛蒸，容易使蛋羹变老。

	

	   2、随着婴儿年龄的增长，可以在鸡蛋羹里加西红柿、菜末、碎豆腐、肉末等食物。

	

	   蛋黄泥

	

	   鸡蛋煮熟后把壳剥掉，将蛋黄放在碗里碾碎，加奶、水或汤，搅成糊糊就可以了。开始时给孩子加1/4个蛋黄就可以了，慢慢增加到加整个蛋黄。

	

	   肝泥

	

	   把肝洗干净，用刀横着切开，在切开的面上用刀慢慢刮，刮下来的泥状物就是肝泥，把肝泥蒸熟后放入粥或面条中搅拌就可以了。

	

	   肉末

	

	   瘦肉洗干净，用刀剁成糜状，把剁不碎的筋去掉，加一些淀粉拌匀，在锅中放少许油炒熟。