宝宝健康成长，离不开合理的喂养，如何让宝宝吃的既美味又营养，是爸爸妈妈们较为关注的问题。继上一期介绍的7-8个月婴儿一周食谱后，本期医生将为您介绍9-11个月婴儿一星期的餐单食谱。

	

	   9-11个月婴儿：一星期餐单与食谱

	

	   9-11个月宝宝的食材可于家人餐单中变化出来，这样不仅能让宝宝渐渐习惯吃家人餐，还可以为忙碌的父母节省时间。

	

	   ※ 午晚餐可配水果

	

	   南瓜肉碎素面

	

	   材料：2-3满汤匙南瓜(去皮，去核，切粒，约1厘米)，1-1.5满汤匙猪肉(切碎)，半束素面(或称福建面，1束素面可制成2份)，1小片姜(可选择)，1碗半水。

	   

	   做法：①把素面放入滚水中，煮5分钟，捞起备用。②煮滚1碗半水，加入南瓜和姜片，以中火煮3-5分钟，把南瓜煮软成南瓜汤。③加入切好的肉碎和煮熟的素面，然后把肉碎煮到熟透。④给宝宝食用后，宜将面条剪成1厘米。

	

	   烹饪小提示：为了节省食物和时间，家长可根据宝宝的食物来设计家人的餐单。例如宝宝的食物是南瓜肉碎素面，家长可利用当中的南瓜和猪肉，为家人烹煮蒜蓉豆豉南瓜闷肉排。

	

	   芝士杂锦豆薯蓉

	

	   材料：半碗马铃薯(去皮，切块)，2满汤匙杂锦豆(罐装已煮熟的红腰豆、鹰嘴豆)，半片全脂芝士(切粒)，适量热开水或牛奶(可用母乳或配方奶粉代替)

	

	   做法：①把杂锦豆煮到软身。沥干。用叉或者匙羹压成蓉，备用。②把马铃薯块煮10-15分钟到软身，沥干，用叉压成蓉，然后加入适量热开水或热奶，拌匀，令薯蓉质感更滑。③在薯蓉还热的时候加入芝士和豆蓉。搅拌到芝士溶化和均匀便可食用。

	

	   营养小提示：不同品牌的芝士含盐量各有差异，购买时宜比较每100克芝士所含纳质(即盐)的分量，然后选用含纳量较低的产品。

	

	   红杉鱼西兰花粥/软饭

	

	   材料：

	

	   ※ 家人餐-煎红杉鱼：1或2条红杉鱼，1片姜，3茶匙油。

	   

	   ※ 家人餐-蒜蓉炒西兰花：2束西兰花(切件)，1茶匙蒜蓉，2茶匙油，四分之一茶匙盐

	

	   ※ 宝宝餐：三分之二或半碗软饭

	

	   做法：

	

	   煎红杉鱼：①把红杉鱼洗净抹干。②烧热平底锅，下油，爆香姜片。将鱼煎熟透到两边金黄，离锅。③在鱼背取出1-2汤匙鱼肉作宝宝餐材料，去掉鱼骨，放入磨钵中捣碎，备用。

	

	   蒜蓉炒西兰花：①把西兰花焯到半熟，沥干。留下2-3个花球作宝宝餐，然后切碎。②烧热平底锅，下油，爆香蒜蓉。加入西兰花，炒热，下盐调味，兜匀上碟。

	

	   宝宝餐-红杉鱼西兰花粥或软饭：把大半碗粥或半碗软饭煮滚。加入鱼肉碎和西兰花碎煮软便可食用。

	

	   营养小提示：三文鱼、红杉鱼、木棉鱼、沙甸鱼等含有丰富DHA脂肪酸，能有助神经系统和势力的发展。人体能将植物油(如芥花籽油、葵花籽油等)中的必须脂肪酸转化成DHA。家长在烹调宝宝的食物时，可使用适量的植物油。

	

	   番薯条(茶点)

	

	   材料：适量番薯

	

	   做法：①洗净番薯，切大片，连皮放在碟上隔水蒸约20分钟，直到软身。②把番薯去皮，切成2*5厘米成的条状或用曲奇饼模切成有趣的形状，让宝宝自己拿着吃。

	

	   烹饪小提示：色彩缤纷的蔬菜也适合制作成小时，如南瓜、马铃薯、芋头、胡萝卜、甜椒、西兰花。把蔬菜煮软并切成条状，然后让宝宝拿着吃，可以增加宝宝接触蔬菜的机会。