豆浆怎么喝才健康？发布时间：2023年12月2日
来源：深圳远东妇产医院浏览：470次
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等。豆浆好处虽多，但饮用豆浆时还是有些东西需要注意的，否则会给身体带来不良影响哦。一、空腹饮豆浆：不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝很好地吸收。二、忌冲入鸡蛋：因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。三、忌放红糖：红糖里有 机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。四、忌不彻底煮开：因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。五、忌用保温瓶储存豆浆：把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细 菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。
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2025-07-14 04:27
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