吃蔬菜需要注意哪些禁忌？发布时间：2023年12月2日
来源：深圳远东妇产医院浏览：470次
蔬菜中含有丰富的营养价值，可帮助宝宝补充各类微量元素，其中的膳食纤维也能帮助宝宝很好的治便 秘问题。吃蔬菜的好处那么多，可是烹饪方法不对，将会使营养成分大大减少，不仅阻碍了营养的吸收，会让孩子引起不适。那么给宝宝吃蔬菜时，需要注意哪些禁忌，如何帮助宝宝健康食用蔬菜呢?一、吃豆芽菜时，必须要炒熟豆芽中所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C之外，还含有原来的豆中所含的优质植物性蛋白质和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。主要原因是因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，否则食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。二、菠菜不宜多吃有些妈妈因为宝宝缺钙，而选择让宝宝食用过多的菠菜，这样做将会影响宝宝的发育和成长。菠菜中含有大量的草酸，草酸进入体内会与锌和钙生成草酸钙和草酸锌，这类物质不容易被吸收和排出，不利于人体钙质的利用和吸收，从而引起牙齿、骨骼发育不良，还会影响智力发育。三、吃苦瓜之前记得用沸水焯过苦瓜中含有的草酸跟菠菜一样会妨碍食物中钙的吸收，所以在吃苦瓜之间，不妨先将苦瓜放入沸水中汆烫一下，去除草酸后再进行食用。值得注意的是，需要补钙的宝宝不宜食用过多苦瓜。四、韭菜要现吃，不要摆放过久韭菜煮熟以后要马上吃，不宜摆放过久，摆放过久其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。同时，宝宝有消化 不良的情况，也不宜吃韭菜。
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2025-07-25 08:12
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