五种食物不能和牛奶同食 家长知道不?发布时间：2023年12月2日
来源：深圳远东妇产医院浏览：470次
牛奶营养丰富，能满足人体的营养需求，但是牛奶虽好，并不是随便就能和其他食物搭配食用的，否则会伤害身体。因此，日常生活中也要留点神，不要乱搭配。牛奶与果汁牛奶在果汁酸性的环境里凝集。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化 不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶与糖牛奶与糖在加热条件下反应生成有害物。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。牛奶与橘子在喝牛奶后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。牛奶与巧克力两者反应影响牛奶中钙的吸收。牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，影响钙的吸收。出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。牛奶与药影响药 物吸收。有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶影响人体对药 物吸收。因为牛奶容易在药 物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药 物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药后后1小时也不要喝奶。
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2026-04-01 16:40
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