俗语有“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法，然而民间也有秋吃萝卜的说法，因为萝卜具有很多营养成分，秋冬时节功效更好，而且萝卜有很多种。不同的萝卜的功效也不一样，因此在秋季吃萝卜方面家长也要注意下。

	

	   先了解下不同种类的萝卜都有什么功效

	

	   胡萝卜

	

	   含有大量胡萝卜素，和丰富的丙氨酸等九种氨基酸和蛋白质、脂肪以及丰富的钙，并且含有丰富的维生素和磷、铁等矿物质，吃胡萝卜有助于保护孩子的视力，并且能够健胃消食、壮元阳、安五脏，促进孩子的成长发育。

	

	   青萝卜

	

	   青萝卜里面含有丰富的维生素C、膳食纤维、高量的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质，有助于清热舒肝，并且能健脾防痰，生津止渴;丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动，经常吃青萝卜还能降 低血脂、软化血 管。

	

	   水萝卜

	

	   水萝卜的利 尿作用比较好，并且它有解酒的功效，水萝卜和青萝卜都是凉拌比较好，不仅清脆爽口，而且也有助于营养成分的吸收。

	

	   萝卜虽有营养 饮食也有禁忌

	

	   1，萝卜性凉，脾胃虚寒者也不宜多食。

	

	   2，胡萝卜忌放醋。

	

	   胡萝卜里面有大量的胡萝卜素，因此在炒胡萝卜的时候不可放醋，一旦放醋就会让胡萝卜素遭到破坏，大量的营养成分流失，反而不能为身体利用。

	

	   3，白萝卜、胡萝卜不宜合煮。

	

	   白萝卜，性味甘辛、微凉，功能偏利;胡萝卜，性味甘辛、微温，功能偏补。虽然同属萝卜，两者的性味功能不合，如果放在一起煮，胡萝卜中的抗血酸酵酶就会破坏白萝卜中的维生素C，进而大大削弱了两者的营养价值。

	

	   4，避免苹果、柿子、葡萄、芥菜等果蔬和萝卜忌一起吃。

	

	   这面这些水果和蔬菜和萝卜一起吃，就容易产生硫氰酸盐，而在人体内会转变为硫氰酸，可能诱发甲状腺肿大。

	

	   日常萝卜吃法小科普

	

	   萝卜排骨汤：

	

	   做法：

	

	   1，白萝卜去皮横切，再对切，长度适中。

	

	   2，排骨氽下水，将清水烧开，加入黄酒或陈醋、姜片，再倒入排骨，煮到没有血水出来为止，随即捞出排骨，用冷水冲洗干净。

	

	   3，汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中，加入适量冷水。先用大火煮沸，2~3分钟后改用小火慢慢煨炖。汤炖到白色时放入萝卜、枸杞和红枣。然后先大火煮沸，然后改成中火，煮到萝卜软糯为止，再加入适量的盐、胡椒粉和味精。

	

	   萝卜茶，清热化痰、理 气开胃。

	

	   原料：100克白萝卜、5克茶叶

	

	   做法：将白萝卜洗净，切片，煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶用水冲泡5分钟后，倒入萝卜汁内服用，每天2次。

	

	   萝卜羊肉汤：1000克绿皮萝卜，250克羊肉，50克香菜。

	

	   做法：1，将羊肉去筋，膜洗净切成小方块放入开水中，将萝卜去皮切成滚刀块。

	

	   2，将羊肉块放入开水锅中，用微火煮20分钟后，放入萝卜块，加入少许精盐、料酒、味精煮5分钟后，撒上香菜末即成。

	

	   凉拌萝卜丝：

	

	   做法：先将300克萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。