新鲜的蚕豆米香甜可口，是很多家庭餐桌上常见的一道菜。但是这么好吃的食物可不是人人都可以吃的!

	近日，4岁男童锐锐(化名)因吃了两大勺的蚕豆米炒鸡蛋，当晚肚子疼。第二天全身蜡黄，毫无血色，排出血尿，精神不振。爷爷奶奶见状急忙把锐锐送到医院急救，经医生确诊，孩子得的是“蚕豆病”，出现了重度贫血。经过长达两周的输血救治，锐锐终于平安出院。

	什么是蚕豆病?

	很多人都是第一次听说蚕豆病，蚕豆鲜嫩又有营养，谁也没想到吃它还会得病。其实蚕豆病是种十分可怕的急性溶血性疾病，每年蚕豆上市的这段时间都是蚕豆病的高发季，广东、广西、四川、湖南、江西等地区是蚕豆病高发的地区，每年都有会有很多小朋友因吃了蚕豆被送往医院急救。蚕豆病要命，可不是开玩笑的。

	为什么蚕豆病杀伤力这么大?

	蚕豆病的原理是体内缺乏一种酶-----6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G6PD)，它可以保护红细胞不受氧化破坏的作用。正常人体内拥有这种酶，那吃蚕豆就不会有什么问题;但是如果缺乏这种酶，红细胞就会被氧化物破坏，导致溶血，而蚕豆就是一种极强的氧化剂。

	发生溶血后，患儿会出现脸色苍白、精神萎靡、低烧、呼吸不畅、黄疸等症状，尿液呈酱油色、浓茶色，同时伴有呕吐、腹痛、腹泻等。重度患者甚至会出现昏迷、休克、肾功能衰竭等现象，如果凝固的血红蛋白把患者的肾小管堵塞，将会危及生命。

	为什么之前吃蚕豆都没有问题，偏偏这次就出事了呢?

	对于体内缺乏G-6-PD酶的人来说，有些人平常吃少点蚕豆确实没有什么问题，但是食用大量的蚕豆后便得蚕豆病;还有些人只要吃几颗都会发生急性溶血，这种人应禁食蚕豆。蚕豆病的发生跟其新鲜程度及进食量有必然的联系，食用越新鲜的蚕豆发病会越急，像锐锐这次吃的蚕豆量比较大，导致了发病。

	² 哪些可能引起“蚕豆病”

	蚕豆病不一定是吃了蚕豆才会发生，使用含有萘的樟脑丸，臭丸，冬青油、跌打酒等，或服用珍珠粉、阿司匹林、磺胺药、呋喃类药物都可以引起蚕豆病的发生，这些药物会加速体内红细胞的老化和氧化，引起溶血。因此，建议G6PD缺乏者每次就医时告知医生自身情况，请医生合理用药。

	² “蚕豆病”会遗传，且无法根治

	蚕豆病属于先天性基因缺陷，突变基因位于X染色体上，是一种X性染色体显性遗传病。由于男性只有1个X染色体，所以男性发病率远高于女性，且发病症状较重。女性则可终身携带突变基因不发病。

	蚕豆病多见于2~5岁的儿童，是儿科血液疾病中的急诊。如果小孩子第一次吃蚕豆，一定要少吃，食用后如果出现皮肤发黄，尿色加深、精神萎靡等症状，应及时带孩子到医院救治。

	由于蚕豆病无法根治，每次发病只能通过相应手段稳住病情。因此患者在日后的饮食中，应注意避免食用新鲜蚕豆或蚕豆加工食品(如粉丝、豆瓣酱)等。另外，避免接触蚕豆花粉。

	提醒：

	ü 夫妻二人孕前应做优生检查。

	ü 宝宝出生后一定要做新生儿疾病筛查，以防误食造成严重后果。

	ü 孩子第一次吃蚕豆的时候，父母应在身旁观察孩子有无出现异常。