发烧的孩子究竟能不能吃鸡蛋?

	发烧比较常见，家长在孩子发烧方面，不仅重视发烧的治疗，同时也对于孩子的饮食问题非常重视，而有一个问题家长们非常重视，小孩子发烧能不能吃鸡蛋，一些家长说孩子发烧能吃鸡蛋，一些家长说孩子发烧不能吃鸡蛋，那么究竟什么样的说法是正确的?

	为何家长们说孩子发烧不能吃鸡蛋?

	无论从科普书籍上，报刊杂志上，还有一些其他方面，都流行一种说法，即“发烧不能吃鸡蛋”。原因基本上是因为鸡蛋里面蛋白质含量较高，发烧时吃，增加身体的基础代谢率，这样反而增加身体的热量，不能让身体温度降低，不利于病情的恢复。

	所谓发烧，是由于致热原的作用使体温调定点上移而引起的调节性体温升高(超过0.5℃)。常见的发热激活物有来自体外的外致热原如细菌、病毒、真菌、螺旋体、疟原虫等，还有来自体内的抗原抗体复合物、类固醇等。

	一般情况所说的发烧，绝大多数是细菌或病毒感染所致。发烧时，由于体温升高，导致体内的消化酶的活性受到抑制，导致消化功能下降，特别是高烧，一些消化道感染，如轮状病毒、柯萨奇病毒、肠道病毒感染伴发热者的消化道功能下降的可能更明显。

	那么，究竟鸡蛋会加重发热吗?鸡蛋中蛋白质能产多少额外热量?

	吃一个水煮的鸡蛋，重量大约65克，蛋白质含量为12.8%，可食部分88%，一个鸡蛋含蛋白质约为65×88%×12.8%克=7.3克，在体内转化为7.3×4千卡=29.2千卡的热量，消化吸收时需要额外增加热量29.2×40%千卡=12千卡。而且这种额外增加的热量对我们成年人的体温影响是微乎其微的，对幼儿影响也不大。

	究竟哪些禁忌鸡蛋

	临床上，患有手足口病患儿，消化道感染伴发热者，一般不能吃鸡蛋等高蛋白食物，主要是为了减轻消化道负担利于消化。过敏性疾病，如紫癜性肾炎等在发病期也禁用蛋类，以避免过敏或加重过敏症状。而对鸡蛋过敏者不管是否发热都不能吃鸡蛋等蛋类。

	正确认识鸡蛋的营养价值

	事实上，在人体中鸡蛋的蛋白质利用率很高，蛋白质被机体利用率越高，即蛋白质的营养价值越高，较高值为100，鸡蛋的达到94，而猪肉为74。即相对于其他禽畜肉，鸡蛋容易被人体利用。如果不用油炒、油炸方法烹调鸡蛋，每天1~2鸡蛋并不会给发烧感冒病人的消化系统带来多大负担。

	发烧时，人体新陈代谢加快，身体中蛋白质分解加速，多喝水、多排尿、多排汗等能帮病情康复，同时也能使B族维生素和C排出量大大增加，服用各种药品之后的药物代谢也需要消耗B族维生素。而吃鸡蛋也能补充身体的卫生毒，发烧时，补充鸡蛋中所含的各种营养成分对病人有帮助。

	发热减弱消化酶的活力，导致消化食物的功能下降，可能引起食欲不振，胃口不佳。此时饮食应清淡易消化，适量且营养丰富，可进食含碳水化合物丰富的谷类食物，一些新鲜的蔬菜和水果，以维持或提高机体免疫力，恢复健康。

	因此，除特殊有禁忌确实不能吃鸡蛋的病人，每天可以正常吃1~2鸡蛋，以及适量摄入牛奶、禽畜肉及鱼虾等，而不是将所有发热者一概不能吃鸡蛋。发烧能不能吃鸡蛋不能一概而论，需要区别对待。

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