我们知道，多吃蔬菜不仅能保持大便通畅，预防小儿便秘，还可补充多种营养素。
宝宝吃蔬菜的正确喂养
由于3个月以后的婴儿虽然消化液分泌开始增多，但胃肠道功能尚未发育完善，不可能象成人一样随意进食即能消化吸收各种食物，必须以半流质形式做成菜泥食入才不致引起消化不良等疾病。有些年轻的父母在给小儿喂食蔬菜时是由自己嚼烂后吐出再喂，这样并不卫生，也未必科学。
正确的方法：以绿色蔬菜如青菜、菠菜、空心菜等为原料，将菜叶撕碎，放入煮沸的半碗水中加盖再煮10分钟左右，离火带盖待其自然冷却后过筛，用小勺在筛中列取菜叶即得菜泥。莱泥加入微量食盐便可给婴儿食用，单独吃或加人稀饭及米糊中一起调着吃均可以。不过，菜泥要当时做好当时吃，以免其中的维生素被空气氧化而损失。这种方法对预防单纯吃牛奶造成的婴儿便秘特别靠谱果。
4个月内吃母乳的婴儿，因为母亲膳食中维生素C含量直接影响着母乳中的维生素C含量，所以只要母亲多吃一些富含维生素C的蔬菜、水果，婴儿就无需再喂菜汁；而人工喂养的婴儿，因为牛奶中维生素C的含量极低，应该经常喂一些菜汁，以补充维生素C。
在蔬菜中还含有许多与婴儿健康关系十分密切的无机盐类，如钙、磷、铁等。由于这些营养素不溶于水，在菜汁中不可能摄取到，因此有必要把蔬菜制成菜泥或碎菜来喂婴儿。吃母奶的婴儿4个月后母奶已不能满足生长发育需要了，也必须添加辅食。因此，无论是哪种方式喂养的婴儿，在4-6个月时都应该经常吃一些菜泥。
宝宝吃蔬菜助于生长发育
1、蔬菜是人体必需维生素和矿物质的重要来源
食物中只有蔬菜和水果含有维生素C和维生素A原的胡萝卜素，还含有维生素B1、B2及尼克酸、维生素P等。维生素C能防治坏血病，尤其是绿叶蔬菜；维生素A可保持视力，防止干眼病及夜盲症。
2、蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。
3、蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。
蔬菜种类多 合理搭配很重要
研究证实，颜色较深的蔬菜营养价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素C、胡萝卜素及无机盐含量都较高。另外，胡萝卜素在橙黄色、黄色、红色的蔬菜中含量也较高。但不同颜色的蔬菜也是各有所长，饮食上应该多种蔬菜合理搭配，使它们的营养价值互补，这样才能促进宝宝身体健康。
医生建议：大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点，但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无机盐含量比较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。